吃剁椒鱼头可保护心脑血管衰老

来源：兰州新闻网日期：2024-06-11 阅读：

吃剁椒鱼头可保护心脑血管衰老_

剁椒鱼头营养价值高、口味好，有助于降血脂、健脑及延缓衰老等。鱼肉中的蛋白质含量丰富，因其氨基酸构成与人类接近，易被人体吸收。

在脂肪构成方面，鱼头的脂肪虽比鱼肉多一点，但是鱼头中的脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅不会对心脑血管造成危害，而且还能保护心血管健康。

鱼头中还含有丰富的硒元素，常常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对防治肿瘤也有一定的作用。

另外，鳙鱼又名“水中清道夫”，杂食性让它矿物质含量丰富，有助于人体补充微量元素。

最后，剁椒鱼头的烹饪方式不会使用大量的油脂，口感也符合今天人们的喜好，所以这是一道非常符合健康理念的菜。

材料：鳙鱼头1个，小葱4根，葱白1段，姜片，香菜叶少量。

调料：剁椒酱250g，料酒2大匙，白酒3匙，香油、盐适当。

做法：①鳙鱼头去腮洗净后，切成两半，并用厨房纸擦干鱼头备用。②鱼头撒上适当葱白末和姜片，倒少许料酒，用盐和油涂抹一层，腌制10分钟。③剁椒酱中倒入白酒拌匀备用。④腌好的鱼头鱼皮朝上，铺上一层剁椒，放入盘中蒸10分钟。⑤取出鱼头，倒掉过剩水分，撒上葱末。⑥烧热油浇到鱼头上，香菜点缀即可。

原来吃剁椒鱼头还有这么多好处，生活中可以尝试着吃些。