【熏鸭怎么做】_鸭子_做法_怎么做_好处

【熏鸭怎么做】_鸭子_做法_怎么做_好处

文章导读

大家爱吃鸭子吗?不论什么季节，鸭子都是首选的食物，不仅营养丰富，而且可以和各种菜搭配做出不同的菜，像有点经验的家庭主妇都知道如何烧鸭子，鸭子味美而且营养丰厚，但是今天小编来给大家讲一讲鸭子的一种做法就是熏鸭，熏鸭和烤鸭可不一样哦，接着往下看吧。

烹饪方法

1、在熏锅裏放入芝麻秸的余火灰烬，上面均匀撒上杉木屑150克，在锅上架四根细铁棍，每根距离二十厘米左右，离火灰17厘米高，将鸭背朝下放在铁棍上，使鸭颈伸直，再于铁棍上盖上熏棚，以便空气流通，使底火缓慢地燃烧木屑放出烟来。熏五分钟后去掉熏棚，拿下鸭子和铁棍，再撒匀一层木屑，放好铁棍，将鸭身翻下，胸脯朝下，盖好熏棚，再熏五分钟左右即可取出，再把小竹签插入鸭肛门。

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2、锅内放水，将八角等香料放入小布袋中，扎上口放入锅裏，再加酱油、醋，白糖葱结、姜块，烧开水后，放入鸭子用竹筛子压住鸭体，盖好后用小火焖约十分钟，再改更小的火焖约三十分钟，继续改小火焖约三十分钟，关火。

鸭肉的功效与作用

1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具

熏鸭的方法大家都知道了吧，虽然有点繁琐，但是比起外面买的烤鸭和自己做的一些关于鸭子的菜味道还是更好一点的，并且更加卫生营养，如果你不怕麻烦的话就赶紧回家准备好食材为你的家人做一顿熏鸭吧。

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