鲫鱼怎么做好吃 鲜美鲫鱼给您滋补一夏
来源:兰州新闻网 日期:2024-06-11 阅读:鲫鱼是一种常见的杂食性鱼。鲫鱼肉营养价值很高,富含充足的蛋白质,脂肪,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼具有健脾,开胃,益气,利水,通乳,除湿之功效。下面小编就为大家介绍几款鲫鱼的美味食谱吧。 清蒸鲫鱼 材料 鲫鱼一条(约500克),葱,姜,生抽,盐,油适量。 做法 1、材料:鲫鱼1条。 2、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段。 3、鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,用少量的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片,很肥美的鲫鱼,鱼蛋当然要保留,很好吃的哦。 4、锅里水开后,放鱼,中火蒸8分钟,关火后虚蒸2分钟。 5、关火出锅,把蒸鱼的汁倒掉。 6、起油锅,热油后加入生抽、姜片、葱丝,煮开后淋在鱼身上。 鲫鱼萝卜豆腐汤 材料 小鲫鱼2条,白萝卜50克,豆腐100克,枸杞适量,大葱1段,小葱,香菜,姜3克,猪油,白胡椒粉少量,盐,鸡精。 做法 1、萝卜切成丝,豆腐切片,枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片。 2、净锅用生姜抹一下,入猪油烧五成热,下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色。
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