六月最合适吃8种时令海鲜 美味十足味道鲜

六月最合适吃8种时令海鲜 美味十足味道鲜 16

3、黄花鱼

目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼和三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。鱼在邻近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物资———谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后，鱼会变得很瘦，所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。

在夏季适合吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最合适老人、儿童和久病体弱者食用。

4、花蟹

花蟹又叫蓝花蟹，属于夏季独有的蟹品种。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。花蟹的价格还是咱老百姓能接受的。花蟹肉质细腻、鲜美。炒蟹是道很容易做的佳肴，“姜葱炒花蟹”就是一道不错的美味。

先煮后冻。冰箱能保鲜，其原理就在于下降细菌活性，而不是完全的杀灭细菌。海蟹最好是不要吃死的，由于海鲜体内大多含有大量微生物，死过久的海鲜体内微生物会大量滋生。先煮吧，先杀灭微生物再冻起来。当然，这样做鲜味会明显下降。

5、鲅鱼

鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最好选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。

鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后便可烹制，最宜红烧。鲅鱼还合适烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。

6、鮸(miǎn)鱼

俗称米鱼，肉质略粗糙，体色发暗，但其鱼鳔却是珍品，是一种高蛋白滋补品，还有一定药用价值，能增强脑力和神经系统功能，增进生长发育、提高免疫力、增进胃肠消化吸收等。如今鱼有养殖，也有野生，农历五月是鱼最好的品味时节。

米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;采取米鱼鳔，与当归、红枣适当煎汤，长时间坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。

7、软壳蟹

这种蟹，就是传闻中的“软壳蟹”，约4两到6两重，农历4月到6月是吃它的最好时间。“软壳蟹”一向是温州人和台湾人的最爱，认为它大补。逢到女人坐月子时，定要想方设法弄上几只来和花雕同蒸，给新任妈妈吃下肚去，听说有强体健身的效果。

其实它的真身是肉蟹，在肉蟹的一生中，会经历蟹苗、小蟹、奄仔蟹、重皮蟹、肉蟹几个阶段，每一个阶段都会蜕一次壳，身型也随之变大。而“软壳蟹”则介于奄仔蟹和重皮蟹之间的三天。在这三天中，肉蟹会把旧壳蜕掉，以长出新壳来。旧壳已去，新壳尚软，此时的蟹最没自保能力。它不但壳软，连蟹钳和爪子都是软趴趴的，完全任人宰割，所以才被称为“软壳蟹”。

恰恰此时的它们，肉长得饱满，有些发育良好的还会带上蟹膏，因此入口滋味甚为不错。对1众蟹粉来讲，这类蟹是真正的尤物，不像完全长成的肉蟹那样吃得满手狼藉，而且它的软壳带点韧爽，吃起来颇为过瘾。

8、鲈鱼

是古时候我国4大名鱼之一，肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。象山渔谚称“冬鲫夏鲈”，说的就是鲫鱼冬季最肥，鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。从现代营养学的角度来讲，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层粘液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

干细胞有哪些作用治疗宫颈癌最好的医院看私密紧致的医院哪家好