轻延寿饮食法：这么吃最长寿

来源：兰州新闻网日期：2024-06-11 阅读：

轻延寿饮食法：这么吃最长寿_

【首先什么是延寿饮食法?】

延寿饮食法(Macrobiotic)，是在第二次世界大战前后，提出的一种饮食生活与饮食疗法。重新检讨日渐西化的饮食习惯，认为应重回以糙米、豆类、蔬菜及海藻为中心的饮食方式，控制动物性蛋白质的摄取量，并多食用当季新鲜食材，帮助身体重回健康。

【而轻延寿饮食法又是什么?】

以延寿饮食法为本，配合现代人生活习惯加以改进而成。一周一次，或是一个月一次也可，没必要每天刻苦实行，只要有意识得吃延寿食材，按部就班拉长天数，身体取回自然的生活步调，养成不生病、不容易胖的体质。

【轻延寿饮食法的3大原则】

1.身土不二

大家都听过“水土不服”吧!指的是身体由于没法适应环境所产生的排挤反应。与之相对，“身土不二”主张，合乎自然，顺应季节变换，吃自己所成长的土地所生产的食品，例如夏天吃西瓜，冬季吃枣子，若倒过来吃对身体反而有害。

<合适的食品>

当季食材、米、谷物、海产、味噌等发酵食品。

2.1物全部

食品，并不是挑选部分来吃，而应全部吃下去，像是蔬菜，连皮带叶吃下能补充现代人容易缺乏的营养素，完全摄取到食物完全的生命力。

<合适的食品>

糙米、全麦谷物、连皮蔬菜、豆类、坚果、种子

3.阴阳调和

夏天吃让身体冷却的阴性食材(如绿色蔬菜、水果)，冬天吃带给身体温暖的阳性食材(如姜、大豆)，藉由阴阳平衡，保持身体健康、愉悦。

<合适的食品>

阴性：夏天的蔬菜、水果、白砂糖

阳性：糙米、谷物、大豆、味噌、酱油、蛋、虾、蟹、肉。

【轻延寿饮食法的9大实行要点】

1.积极摄取当季食材

当季食材味美、营养价值高，符合「身土不二」的理念。而且花少少的钱就能买到新鲜的食品，帮荷包也省了一笔!

2.主食选糙米

糙米富含增进糖质及脂质代谢的维生素B群及多种矿物质，较为粗糙的口感容易有饱足感，抑制血糖急速上升。

3.一天喝一次味噌汤

由大豆发酵而成的味噌有助于肠胃消化，排出体内老废物资。建议选择无添加的天然味噌，一天喝一次味噌汤。

4.均衡摄取豆类、海藻与蔬菜

轻延寿饮食法认为，一天的饮食摄取量中，全谷占整体的50～60%，蔬菜为20～30%，豆类、海藻为5～10%，汤为5～10%。在外吃饭时，无妨也以此为准则，均衡摄取多样营养。

5.一周一天无肉日

肉类等动物性蛋白质，不仅带给胃肠负担，少动的人吃太多的话还潜藏肥胖及三高危机。试着订定一周的某一天为无肉日，实行一段时间后会发现全身变得清新无负担。

6.早上吃粥好消化

早上是内脏排毒的黄金时机，因此早餐建议吃粥等简单食物，不但下降带给内脏的负担，也较好消化吸收，迅速供给身体能量。

7.白萝卜助排毒

白萝卜含有丰富的酵素及食品纤维，能排除体内过剩盐份及脂肪。特别在吃高盐高油的餐点时，无妨搭配一碗白萝卜汤，去油解腻。

8.想吃甜点选水果

精制过后的白砂糖会下降体温，迅速升高血糖值，应尽可能避免。若想吃甜食的话，建议选择水果等含有天然果糖的食物来取代。

9.慎选调味料

轻延寿饮食法认为，摄取过量人工添加物，会钝化身体本来具有的排毒机制，因此应慎选每天都会使用到的油盐酱醋等调味料的质量，为健康把关。