【广东家常菜】_广东菜_家常做法_制作方法_怎么做好吃

来源：兰州新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

广东的家常菜是非常好吃的，但是很多人因为不出生在广东可能就不知道这些家常的菜肴，其实咖喱焖鸡也是广东一道非常著名的家常菜，这道家常菜应该是很多人心目中的最爱，所以下面我们就一起来了解一下广东家常菜的大全。

主要食谱：

做法1

1.将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀。土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分。

2.炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油，再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放鸡块、土豆、油咖喱，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

做法2

主料：鸡肉 250克土豆 400克

辅料：淀粉(蚕豆) 20克洋葱 25克

调料：盐 5克白砂糖 15克咖喱 25克味精 3克大蒜 10克香油 10克姜 5克料酒 15克辣椒(红、尖、干) 5克花生油 50克各适量

咖喱焖鸡的做法：

1. 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；

2. 土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1 小时，控去水分；

3. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；

4. 锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；

5. 再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

以上这篇文章就为大家详细介绍了广东家常菜的大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，其实这些菜肴大家在日常的生活中都可以学着制作一下，会和平时做的鸡的味道是完全不一样的。