生姜标准化栽培技术规程

生姜标准化栽培技术规程

1、产地环境条件指影响蔬菜生长和质量的空气、灌溉水、土壤等自然条件。生姜对土壤质地的要求严格，以土层深厚松软、土质肥沃、排灌方便、保水保肥力强、PH值5―7的壤土为宜。无公害生姜生产的环境条件应符合GB/T18407.1―2001要求。2、生产技术措施2.1轮作方式2.1.1生姜―小麦―水稻―空地（或短季蔬菜）―生姜2.1.2生姜―油菜―水稻―空地（或短季蔬菜）―生姜2.1.3生姜―蔬菜―水稻―空地（或短季蔬菜）―生姜2.1.4生姜―小麦/玉米/红苕―空地（或短季蔬菜）―生姜2.1.5生姜―油菜/玉米/―蔬菜―生姜轮作方式中采取水旱轮作，可最大限度地控制土传病害，以减少农药用量。2.2品种选择：选用抗病、优良丰产、抗逆性强、商品性好的品种，在无病姜田选留种姜，要求姜种肥大、饱满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害。2.3种姜处理：播种前，选晴天，将精选的姜种，在阳光充足的地上晾晒，以姜皮返白为度，晒姜困姜2―3天。将精选、晒困后的姜种，置于22―25℃条件下催芽（提倡用电热温床催芽）。等姜芽生长至0.5―1cm时，按种姜和姜芽大小分批、分级播种。2.4整地施肥：生姜全生育期对氮、磷、钾的吸收比例为11：1：16。施肥时应根据其需肥规律、土壤总营养和肥料效应，通过土壤测试，肯定相应的施肥量和施肥方法。依照有机肥与无机、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。有机肥应到达无公害化卫生要求（DB511381）。生姜种植最好采用姜稻水旱轮作，一般水稻收获后就进行开沟排水，在10月下旬进行第一次翻耕，在11月中旬至12月上旬重施一次以猪牛粪为主的有机肥。一般用量不低于5000kg。结合耕翻整地与耕层充分混匀。2.5大田栽种2.5.1栽植时间：惊蛰催芽、春分至清明前栽植。2.5.2栽植方法：将精细整理的地块一丈开厢后，开沟作姜埂，埂高33cm，埂底宽33cm，埂面宽20cm，沟底宽17cm，将埂用力压实，以避免雨水冲垮，方便田管。姜埂作好后在姜沟中施入磷铵10千克，硫酸钾15千克，锌肥和硼肥各1千克，土、肥混匀，种姜栽植时，芽尖向上，方向保持一致，同时为补苗栽植一定的备用株。2.5.3栽植密度：一般按行距50cm，株距20cm，亩植6000株左右，用种量300千克。2.6田间管理2.6.1抢时补苗。为确保苗齐和亩植株数，在出苗7天内对不能出苗的缺窝利用备用苗带土移栽抢时补缺。2.6.2及时追肥。生姜生育期较长，耐肥且需肥量大，由于根茎逐步分生膨大。因此除施足底肥外还应屡次追肥。第一次追肥应在2-3个分枝（夏至左右）进行。亩用尿素20公斤兑人畜粪水30担进行提苗促长；在4-5个分枝7月下旬（大暑节左右）施第二次追肥，亩施硫酸钾45千克，优质细干粪2000千克，粪水40担，重施分枝肥增进大量分枝和根茎膨大；在处暑前后施最后一次追肥，亩用尿素20千克兑粪水40―50担，以利降温后根茎进一步迅速膨大，提高产量。作种姜或收老姜的田块宜适当少施氮素化肥，增施钾肥。2.6.3适时培土。充分利用生姜肉质根茎向上生长的这1特性，分次屡次给姜蔸培土，给根茎创造深厚疏松的土壤环境，不但可使根茎的长度增加，提高产量，而且肉质也更加脆嫩可口，尤其是收嫩姜的田块更应注意培土，一般3―4次，将姜埂变成姜沟，原来的栽植沟变成姜埂，培土可结合中耕、除草施肥一并进行。收种姜或老姜的田块适当减少培土次数使其老健增加辣味和纤维含量，以利储藏。2.6.4灌溉排水。生姜喜温润又怕积水。土壤干旱影响生长，下降产量，积水最易引发姜瘟，造成灾害。大田要做到3沟配套，排灌自若。栽种后，土面要适当干燥，以抑制病害，提高土温，以利出苗。出苗后到收获前，土壤不能干旱，特别是6―8月正是生长旺盛时期，若干旱应及时灌水，多雨时抢时排水。3、病虫害防治3.1病虫害防治的原则以预防为主，综合防治，优先采取农业措施、公道使用无公害环保农药，严格执行DB/21337标准，到达生产安全优良无公害生姜的目的。不应使用国家制止的高毒、高残留及混配农药。3.2农业防治选用健康无病的姜种，公道布局，实行轮作换茬，加强中耕除草，清洁田园，下降病虫源数量。3.3药剂防治3.3.1种姜消毒。用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液或新植霉素4000―5000倍液浸种。3.3.2大田防治姜瘟病可用1000―1500倍的金消康喷雾防治。3.3.3防治炭疽病可选用80%的炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾。3.3.4防治病毒病可选用20%病毒克星可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳油1000―1500倍液喷雾。3.3.5防治小地老虎用糖、醋、白酒、水和90%的敌百虫晶体按6：3：1：10：1调匀，撒于田间诱杀成虫，或将炒香的麦麸或菜饼5kg，配以90%的敌百虫晶体200g，加水拌湿，撒于田间诱杀幼虫。防治姜螟亩用锐劲特20-30毫升或甲维盐40毫升兑水30千克喷雾。4、采收留种嫩姜一般在8月份就可以开始采收，到10月中旬结束，收获过早产量低，过迟质量差。老姜或种姜在霜降时，根茎充分膨大老熟时开始采收，此时采收不但产量高，且耐储藏，辣味重，质量好。5、产品标志、包装、运输和储藏5.1包装物上应标明无公害产品标志、产品名称、产品的标准编号、生产者名称、产地、规格、净含量和包装日期等。5.2包装（箱、筐）要求大小一致、牢固，包装容器应保持干燥、清洁、无污染。塑料箱应符合相关标准的要求。5.3应按同一品种、同一规格分别包装。每批产品包装规格、单位、质量应一致。每件包装的净含量不得超过20kg，误差不超过2%。5.4生姜收获后应就地修整，及时包装、运输。运输时做到轻装、轻卸、严防机械损伤，运输工具要清洁、无污染，运输中要注意防冻、防晒、防雨淋和通风换气。5.5贮存应在阴凉、透风、清洁、卫生的条件下，按品种、规格分别储藏，防日晒、雨淋、冻害、病虫害危害、机械损伤及有毒物质的污染。利用井窖储藏生姜，适合的储藏温度为12―14℃，空气相对湿度为90%。

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