【排骨炖藕的家常做法-】_排骨_怎么做_制作方法_做法大全

来源：兰州新闻网日期：2024-05-13 阅读：

【排骨炖藕的家常做法

】_排骨_怎么做_制作方法_做法大全

文章导读

排骨是很多人最爱，对排骨吃的时候，一定要注意方式方法，很多人在吃排骨的时候，都是没有什么方法，常见制作排骨就是红烧，这样制作简单，同时吃的时候，对身体也没有任何影响，那排骨炖藕的家常做法也是不错之选，对排骨炖藕的做法如何呢，下面就详细介绍下。

排骨炖藕的家常做法：

材料：排骨500克，莲藕500克，清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许;料酒一汤匙。

做法

1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。

2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。

3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);

4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。

注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。

在对排骨炖藕的家常做法认识后，制作排骨炖藕的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对排骨炖藕制作时间上，一定要注意不能过短，排骨制作时间太短的话，吃的时候也是不容易消化的，这点需要注意的。