豆腐配海带阻挠动脉硬化产生

豆腐配海带阻挠动脉硬化产生_

值得注意的是，吃豆腐应当注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效。甘教授推荐了几款搭配方法：

豆腐配鱼：豆腐所含蛋白质缺少蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，扬长避短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，二者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别合适中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐配海带：豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻挠动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分公道。

豆腐配萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有增进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食品搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐纵有百般好，食用也是有些忌讳的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能增进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引发碘的缺少。另外，豆腐食用过量容易引发消化不良，每餐食用应以100克左右为好。

(编辑：丽丽)

那家医院治疗脑中风好北京市哪里治疗肠癌好干细胞最好的医院治疗脑溢血的费用多少