【砂锅酸菜的做法】_酸菜_怎么做_如何做_做法大全
来源:兰州新闻网 日期:2024-05-13 阅读:【砂锅酸菜的做法】_酸菜_怎么做_如何做_做法大全
文章导读
因为砂锅的保温效果比较好,所以许多人都喜欢用砂锅来煲汤、煮饭,比如可以做砂锅鱼头、砂锅鸡、砂锅面条、砂锅米粥等,这些汤粥类不但会让人觉得口感更好,而且还可以最大限度的保留食材的营养,更符合养生的要求。今天,小编再为大家介绍一道用砂锅做的美食,就是砂锅酸菜。
制作工艺
1. 羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。
2. 酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分。
3.羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入),放1次酱油,即用筷子用力搅拌,使酱油完全渗入羊肉片内,最后加香油,拌匀。
4. 砂锅置火上,加水烧沸,下入酸菜丝,烧几沸后,放入粉丝,再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里,大火烧沸,撒上香菜末,即成。
食谱营养羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。
用砂锅做菜,步骤非常的简单,即使是初学做菜的人也都可以一学就会,做出非常鲜美的美食来。所以一些初入门学做菜的人,完全可以准备上砂锅,自己动手来做一做,享受做菜的乐趣,享受成功的乐趣,享受美食带来的快感。
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