凉菜的做法 人人都爱吃的餐桌美味
来源:兰州新闻网 日期:2024-06-11 阅读:凉菜的做法可不是人人都会的,虽然说凉菜做法简单,方便快捷,但其实凉菜是很讲究的。要讲究切法也要讲究调料和配菜,实属不易。想知道家常凉菜和怎样做家常凉菜吗?那就一起来看看吧。 凉拌嫩豆腐 原料 嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。 做法 1、将豆腐倒扣入深盘内。 2、将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中。 3、配料香菜末、葱花、蒜末随意,放入盘中拌匀即可。 凉拌茄子 原料 茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。 做法 1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。 2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。 3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌。 凉拌丝腐竹 原料 丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝。 做法 1、丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用。 2、黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均即可。
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