夏季6类食品最该放冰箱

来源：兰州新闻网日期：2024-06-11 阅读：

夏季6类食品最该放冰箱_

坚果。坚果油脂成份较多，在紫外线、氧气和水份的影响下，脂肪会产生氧化，致使酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。另外，夏天天气湿润，坚果很容易吸收空气中的水份变软，乃至遭到霉菌的侵害。坚果买回家后，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，密封后放进冷冻室。

水果干、干香菇、虾皮等干制品。这类食品在闷热湿润的夏季容易霉变、生虫或吸潮变软。若开袋后没吃完，建议将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热，确保去除水份、杀灭虫卵。待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保存。

大米、豆类等食粮。在夏天，豆子、大米等都很容易生虫。如果把它们提前分成一次能够吃完的小包，包严实后放在冷冻室中，冻两三个星期，虫卵就不能正常“萌生”。另外，建议消费者优先购买抽真空包装的食粮，由于玉米和大米等都是霉菌喜欢的食品，但真空条件下，霉菌很难活动。

馒头、面包等淀粉类食品。这类食品如果一餐吃不完，放在室温下可以。若蕴藏时间超过三天，应当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热便可。

豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品。酱类食品虽然渗透压高，自由水份少，微生物不容易繁殖，室温下能够临时寄存，但是却会缓慢地产生脂肪氧化反应，并且风味变差。如果开封后两三周吃不完，还是放进冰箱内冷藏比较放心。

(编辑：丽丽)