【豆浆跟鸡蛋能一起吃】_豆浆_怎么吃_如何食用_搭配食物

来源：兰州新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

一日三餐吃什么才有营养呢？好多人都被困扰着，尤其是我们上班一族，在早上时间紧迫，吃点什么早点既方便又有营养？豆浆和鸡蛋可能是多数人们的习惯早餐，但是最近有消息称豆浆跟鸡蛋不能一起吃,会影响健康。这样的说法有什么依据呢？现在我们一起来分享下到底豆浆跟鸡蛋能一起吃吗？

相信很多人在吃早餐的时候都会选择鸡蛋和豆浆或者牛奶同食，但近一段时间网络上流行豆浆鸡蛋相克不能放在一起吃的流言，其理由是：豆浆和鸡蛋中都有丰富的蛋白质，当豆浆和鸡蛋中的蛋白质相遇的时候，就会形成一种难以被人体吸收的蛋白质物质，使其他的蛋白质分解受到阻碍，其实是错误的。

豆浆是可以和鸡蛋放在一起吃的，但是网友们需要注意一个问题，那就是豆浆是否煮熟了。进一步解释说，生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。

很多时候我们在煮豆浆的时候看到豆浆沸腾都会误以为豆浆已经熟了，但是实际上，豆浆在加热到80℃的时候会出现假沸现象，如果这时候喝了豆浆，未煮熟的豆浆中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就会刺激胃与肠道，引起恶心呕吐甚至腹泻，因此，看到豆浆沸腾别忙着关火，再煮3-5分钟才是正确的做法。

通过上边的分析，豆浆跟鸡蛋能一起吃吗？我们都能得出结论了，豆浆跟鸡蛋是能够一起吃的。食物的搭配的确是一门值得我们研究的学问，因为这个和我们的生活息息相关，学会食物的营养搭配，让我们的饮食更健康，更能丰富多彩。