盘点容易引发八大癌症的饮食习惯

为了能有一个健康的身体，人们在日常生活中应从点滴着手，养成良好的饮食习惯，防癌于未然。　　一、肝癌　　1、食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素）最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。　　2、食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。　　3、大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。　　4、患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。　　二、胃癌　　1、喜食熏制食品的人易发胃癌。　　2、经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。　　3、摄入含维生素C的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率高。　　4、每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。　　三、结肠癌与直肠癌　　1、膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有：全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防大肠癌尤为明显。　　2、摄取动物脂肪多（主要是牛、羊肉脂肪）的人易患大肠癌。　　3、通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有关。　　4、经常喝啤酒或其它酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。　　四、食道癌　　1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。　　2、食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。　　3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。　　4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。