【梅花糕的做法】_梅花糕_怎么做_家常做法_做法大全

【梅花糕的做法】_梅花糕_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

梅花糕的做法比较简单，口味也不错，所以由于制作比较简单，口味不错，很多人想学会梅花糕的做法，下面内容就详细介绍了梅花糕的做法有哪些?想尽快学会，可以对下面的内容全面的了解一下看看原料的配方和做法，相信自己也能尽快学会。

原料配方

以制作100个梅花糕为例：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。

做法

1、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。

2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可。

梅花糕的做法是比较简单的，而且在家也可以通过自己的想法，不断的变化，他的做法，也可以根据自己的口味，添加自己喜欢的一些佐料，相信自己通过对以上内容的了解也能做出来的梅花糕的口味，让自己居家都满意。

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