山查的药用功效及营养价值

山楂的药用功效及营养价值

山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”。它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人爱好，而且有很高的营养和药用值。

在100克鲜山查果肉中，维生素C高达89毫克，在水果中仅次于红枣、猕猴桃，居第三位。胡萝卜素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙量，高达85毫克，也名列果蔬前茅，最合适小儿、孕妇及老年人对钙质的需求。另外还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。山查作为果品，由来已久，山查作果，最着名的大概要数北京的冰糖葫芦了，一串串红彤彤的山里红，酸甜可口，不知使多少人为之倾倒。

山查不但酸甜味美，能增进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消 积，中药中着名的焦三仙，是助消化、治腹泻的常用方剂，山查即是其中的“一仙”。中药中的消食健脾药各有特点，有的消面食，有的消肉食，山查就是专于消肉食积滞的上品。食肉不消，腹胀，可用山查100—150克，煎水饮汁。

据研究，山查还有良好的防治心血管疾病的功效。山查含的三萜类和黄酮类成份，具有加强和调理心肌、增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量，避免由于电解质不均衡而引发心律紊乱，还有降低血清胆固醇，下降血压，利尿平静等作用。

山查对痢疾杆菌、绿脓杆菌等多种病菌有显著的抑制作用。现经常使用山查医治菌痢、肠炎及小儿腹泻。痢疾初起时，可用山查、红糖各30克煎汤饮用。山查还是一味医治妇科疾病的要药。山查60克煎汤，冲红糖30克，治妇女经闭有效;山植有促使子宫收缩的作用，故是医治产后恶露不下，增进子宫复原的首选药物。

另外，山查中的黄酮类化合物，据研究有较强的抗癌作用;鲜山查还能驱治绛虫病，山查中的槲皮簧甙、金丝桃甙等，有扩张血管、增进气管排痰平喘之功，故对气管炎有一定帮助。

山楂虽然是佳果良药，但是食用并不是多多益善。由于山楂助消化是通过“破气”去消积滞的，如果食之过多，就会伤人中气。因此，平素脾胃衰弱者不宜食用山楂，即使是健康的人，食用山查也应有所控制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山查或山楂片、山查糕点，对牙齿生长不利。食完山查后还要注意及时漱口，以防对牙齿之害。

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